ゆず茶マフィンのレシピ

ゆず茶でお菓子作り。ゆず茶マフィンのレシピ

ゆず茶を使ったお菓子のレシピをご紹介いたします。
ゆず茶はコラーゲンやビタミンＣなど風邪予防や美肌に効果的な栄養素が多く含まれています。おいしく柚子の風味を楽しみながら、美肌や健康にいいのですから、ゆず茶は最高ですね。さて、この柚子茶、ジャム状になっているゆず茶をお湯に溶かして飲むのがスタンダードな飲み方ですが、今回はこのジャム状のゆず茶を使ったお菓子を作ってみましょう。柚子茶マフィンのレシピのご紹介です。

■ゆず茶マフィンレシピ■
＜材料＞
大体９号のカップで９個分です。
（カップの大きさによって変わります）
・薄力粉　２００ｇ
・ベーキングパウダー　小さじ２分の１
・卵　１コ
・牛乳　１００ＣＣ
・ゆず茶　大さじ３

以下シロップ
・ブランデー（ラム酒でもＯＫ）　大さじ１
・ゆず茶　大さじ３
・ブランデーピール（マーマレードでもＯＫ）　５０ｇ
・砂糖　大さじ１
・お湯　２００ＣＣ

＜作り方＞
１．ベーキングパウダー、薄力粉をビニール袋に入れてよく振って混ぜておきます。
　　卵と牛乳を混ぜてレンジで２５秒程度温めます。
２．１をよく混ぜた後、ゆず茶も混ぜてアルミカップに入れます。
３．１７０度のオーブンで２０分ぐらい焼きます。
４．シロップの材料を混ぜて焼き上がったものに染み込ませます。
　　おいしいゆず茶マフィンのできあがりです。v
なお、１～２日ほど冷蔵庫で寝かせても旨味がグッとアップします。
ゆず茶の香りがとっても香しいマフィン、レシピも簡単ですから、お子様と一緒に作ってみるのも楽しいですね。